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[江浙菜] 晚上放毒-红烧肉+肉卤拌饭晚上

bezimaru

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1# 大 中 小 发表于 2012-9-13 22:03  显示全部帖子
自己做的，大家可以出去吃宵夜了:D
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2# 大 中 小 发表于 2012-9-13 22:04  显示全部帖子
肉卤拌饭是最后在肉烧好盛出来之后，放在锅里拌了下，很不错。

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3# 大 中 小 发表于 2012-9-16 07:49  显示全部帖子
我的烧法是：肉先煮一下，煮的时候多放点酒，煮熟后拿出来切块备用，肉汤留着，接下来炒肉，炒好后把肉汤倒进去，放老抽，糖，盖锅大火煮一会，改中火焖，感觉肉有点酥烂后，再用大火收汁，起锅即可。

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4# 大 中 小 发表于 2012-9-25 16:39  显示全部帖子
posted by wap, platform: HTC

我烧肉没用过高压锅，都是中火慢慢炖的.

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5# 大 中 小 发表于 2012-10-18 14:31  显示全部帖子
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引用:
原帖由 @badfly  于 2012-10-17 17:31 发表
不放八角大料么
上海这里红烧肉不放大料的

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