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这蚝油牛肉怎么弄吃起来才会滑嫩爽口？

不紧张的不

魔王撒旦

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1# 大 中 小 发表于 2023-2-1 23:47  显示全部帖子
posted by wap, platform: 小米 红米
引用:
原帖由 @holden  于 2023-1-27 14:00 发表
能做到肉片内部温度较低就可以，不管是宽油低温30秒也好，少油高温爆炒5秒也好，目的都是不要过度加热整片肉。看你手艺高低都是可选项。个人是绝对不会用极速爆炒去做一个嫩肉的，一定是冷油滑锅。
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