问下羊腿做法。

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原帖由 @bezimaru  于 2014-1-31 18:52 发表
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羊肉上多切点口子，稍微深点，然后用洋葱，姜，葱，酒(可用啤酒)，孜然粉，水，盐，做个腌料，把整个腿腌在里面，腌个一两小时，当中不时去翻一下。
拿个烤盘，放上水，上面放烤架，把羊腿放上面，再抹一遍香料，就可以开烤了，烤箱220度烤四十分钟，注意烤盘里的水和羊腿表面是否烤焦，当中不时加烧烤香料，烤好一面翻一翻再烤二十分钟，烤好后在放平底锅里煎一下，煎的时候再放一次香料，就好了。
香料自己搭配，这个无所谓的，主要已孜然粉和辣椒粉为主。最后煎之前尝一下咸淡，考虑是否最后要撒不撒盐。

本帖最后由 bezimaru 于 2014131 18:59 通过手机版编辑  

多谢。