» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


发新话题
打印

[清真] 想问问各位沾白斩鸡和清蒸螃蟹的沾酱都是如何调制的?

一般家里都是直接用 陈醋 糖 鲜酱油 然后顿热,白斩鸡和螃蟹都是这么干,不知道各位都是怎么弄得


TOP

白斩鸡的蘸料我一般都加沙姜末



TOP

这2个调料完全不一样啊

白斩鸡:老抽、葱末、醋、白糖、麻油
大闸蟹:镇江醋、红糖、姜末


TOP

鸡:生抽,醋,葱姜香菜末,麻油,辣油,糖
蟹:醋,姜末,糖

TOP

爱吃什么味道就放什么咯,关键是吃的材料要好

TOP

白斩鸡的蘸料是大量的葱姜蒜用油爆然后加酱油和糖,辣椒可选

TOP

吃蟹还要沾酱吗 ?

TOP

螃蟹的蘸料就是醋+姜末 我个人爱放点香油

TOP

白斩鸡:沙姜碎、柠檬汁、酱油、山茶油。。。。。

螃蟹:直接吃。。。。。

TOP

引用:
原帖由 rosebreak 于 2014-12-16 11:45 发表
吃蟹还要沾酱吗 ?
+1,原味最高

TOP

螃蟹只要姜醋就行了

TOP

posted by wap, platform: LG L22
白切鸡
葱姜碎末,油,盐,糖
其实沾酸梅酱也好吃

螃蟹
鲜酱油,醋,姜末

TOP

posted by wap, platform: Galaxy Nexus
你们吃螃蟹不放红糖吗?

TOP

posted by wap, platform: 尼比鲁 火星壹号
白切雞,蒜蓉醬

TOP

白斩鸡:
酱油


葱姜
麻油
鸡汤少许

TOP

发新话题
     
官方公众号及微博