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[西餐] 自己做厚猪排

基本就是照着高登的简便方子来了


调味是黑胡椒和盐
我不喜欢百里香,用了迷迭香
平底锅锅里面放油煎了4分钟吧
放油里煎的时候又放了大蒜和黄油
然后又放盘子里让他静置4分钟


酱汁偷懒 就用了普通的甜辣酱







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酱汁负分啊



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好诱人,不来点黑胡椒汁?


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这种猪排,原材料的排骨买起来什么讲究?一般超市很难买到吧?

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猛看红红一坨以为是马哈鱼鱼子酱高大上

原来是辣椒酱泪流满面~

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posted by wap, platform: iPad
引用:
原帖由 @很苦的熊  于 2014-9-19 19:45 发表
这种猪排,原材料的排骨买起来什么讲究?一般超市很难买到吧?
........就是厚点的排骨

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posted by wap, platform: iPad
引用:
原帖由 @超越牛的神肉人  于 2014-9-19 20:11 发表
猛看红红一坨以为是马哈鱼鱼子酱高大上

原来是辣椒酱泪流满面~
泰国鸡酱,我用来做酸辣排条过,味道还是可以的

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猪排没熟透,能吃吗?

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引用:
原帖由 anthem 于 2014-9-20 01:18 发表
猪排没熟透,能吃吗?
楼主的这绝对熟了

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引用:
原帖由 很苦的熊 于 2014-9-19 19:45 发表
这种猪排,原材料的排骨买起来什么讲究?一般超市很难买到吧?
看情况的

招待客人的话莆田网上买伊比利亚黑猪排
自己随便吃吃直接菜场里叫师傅切厚点

前者70块钱一块  后者10块钱两块
味道的话差异不是很大,烧之前的卖相差异巨大!!

而且肉汁饱满度差很多很多

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口水ing

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非常好,看着就有食欲

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色泽差点啊

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味道进去没?

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