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[江浙菜] 请教各位大厨，挂面的调料浇透汤料之类怎么做比较好

hexijun

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1# 大 中 小 发表于 2014-9-1 17:47  显示全部帖子
盐、味精、少许胡椒粉、少许生抽、蒜汁、猪油、少许醋，爱吃辣的放点老干妈
专注清汤挂面20年（从小就自己折腾吃的），不好吃你找我

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hexijun

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2# 大 中 小 发表于 2014-9-1 17:50  显示全部帖子
另外还熬了点辣肉和卤牛筋，配清汤面简直了
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hexijun

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3# 大 中 小 发表于 2014-9-1 17:50  显示全部帖子
牛筋在面汤里一泡，酥软入味，口感绝赞
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