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[西北菜] 求教炒牛肉的肉质控制

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天外飞仙

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1# 大 中 小 发表于 2014-7-13 11:45  显示全部帖子
1、部位选对
2、切的厚薄纹理适合
3、打水上浆
4、温油下锅，油要多，时间不能久。
5、放盐不要太早


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  • 术道一 激骚 +1 版务处理 2014-7-14 21:53

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