葱要多，不放面粉肠，心情好时会发一支海参切丁一起炒

引用:

原帖由 傲笑乾坤 于 2014-5-18 22:34 发表
海参没放过，葱是要多放，爆香，而且还不能炒糊了:D

最后关火，用锅的余温翻炒的时候扔两大把葱就不会糊了

引用:

原帖由 20150000 于 2014-5-20 16:54 发表
额 蛋都不太行……  有个方法 要抄出蛋的滑嫩还要包住饭  鸡蛋打碎的时候加入一点水 下蛋后凝固到70%下饭翻炒
另外 要饭粒粒分开 把隔夜饭不盖盖放在冰箱冷藏冻一晚 第二天用之前用勺子就能把大饭团压成一粒一粒的 ...

擦，我就是鸡蛋加水的，一调羹水，1/4勺料酒去蛋腥