至少是15年前吃过。。。。完了再没去吃过。。。今天正好到那附近，就去再吃了吃

具体位置是劳动广场转盘往步行街方向马路左边第二个巷子口

一般民间认为这家是最有名（官面上是火宫殿），然后这两个地方其实很相似，都是长沙传统做法的臭豆腐，用台农的话说就是古早味，有别于后来新兴的那些什么黑色经典，岳麓山臭豆腐；那些新兴的是吃酱料，这种传统的基本上是吃豆腐

10多年前去吃的时候感受是老娭毑（读音ai jie，意思是老太太）炸出来的豆腐外面脆的里面嫩的，然后巨辣。。。这次去吃，外脆里嫩还是保持原因，但是感觉没有之前那么辣，当然也有可能是过了这么久我吃辣等级有点提高了。。。

最后，至于是不是长沙最好吃的臭豆腐，这个众口难调，只是说这里是路面上见得少或者比较难吃到的传统做法

引用:

原帖由 va12345 于 2014-5-14 16:09 发表
古早味
是不是就是湖南话里面的
GUO（四声） ZA（二声） WEI（四声）
？
意思是，这种味道

可能是吧。。。比如年纪大的吃个什么东西，会用个便秘的表情酝酿一下，然后说句，嗯、、、是国杂味，可能也是表达正宗，传统的味道这个感觉

引用:

原帖由 打击者 于 2014-5-14 17:36 发表
这标题感觉来到了CHT。。。
不是四娭毑吗

四娭毑是做口味虾那些的。。。现在已经烂得一塌糊涂。。。（确切的说2004年前后就已经烂得没名堂了）

有个传说好像是说原来这个叫古娭毑，然后同时他边上那个四娭毑也很出名，他俩算是那片的双龙出海，可能有的人没听清，就以为是叫五娭毑。。。就这么一直叫，最后就干脆叫五娭毑了

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原帖由 gogogo 于 2014-5-14 21:52 发表
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为什么长沙臭豆腐是黑的

也有白的（米黄色的）。。。。好像颜色主要取决于泡进去的屎的颜色

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原帖由 元秀 于 2014-6-6 09:55 发表


据公司餐饮部采购员的说法，她们见到的确实是这样的，但不知道有没有其它做法的~

传说中是有。。。。

因为长沙很多小摊贩的臭干子因为不知制作素卤水，即采用短视恶劣的做法，将螺坨肉或蚌壳肉等浸泡发臭加色素等做成荤卤水，而荤卤水在口感上有股令人腻烦的腥臭，并且因其含有肉毒素，对人体危害极大，使人对这些臭干子大倒胃口。而长沙过去的素卤水，据已故美食家俞润泉的记载，在“文革”前期之“破四旧”中就已多被倒掉，知道发卤或保存有素卤水的人家在长沙现在是寥寥无几。

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原帖由 Guardian 于 2014-6-20 21:34 发表
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我觉得坡子街有家味道还可以。但是找不到小时候的味道了，而且必须榨菜和辣椒水多才舒服。话说想起了刮凉粉，以前暑小时候暑假晚饭的绝配，饿了。

那个其实是油萝卜，现在几乎已经绝迹

牛逼。。。1块4片是2000年前后的物价

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原帖由 tuan 于 2014-7-23 17:11 发表
爱吃臭豆腐究竟是怎样一种心态，平时在厕所闻到差不多的味道是什么感觉，会不会独自对着马桶凝视。

说真的，想知道。

好像不是厕所那个味。。。不过一直都不觉得臭豆腐的味是臭的

湖南安徽还有种叫臭桂鱼臭鳜鱼的，那个倒是真有点臭，不过也挺好吃的