LZ一定不是魔都土著……辣肉丝面的炸猪排那叫面拖做法，个人感觉评价6分，不能再多了。卢湾几家大众面店的炸猪排，要么沧浪亭何师傅的面包粉干炸法。要么太仓路咖喱蛋炒饭包粉酥炸法，辣肉丝面远未够班

辣肉丝面是我吃过最名不符实的面点之一，价格十年飞涨不说，一味的重油重酱，毫无个性和特点……除了老板的脾气……打个比方我家里未必能做的出大肠面的大肠，但我一定做的出辣肉丝面的浇头

三十八元一个人的面……魔都没法活了……台北弄堂小店刘山东牛肉面，130台币合27元人民币，这才叫面。

就是这个碉堡的老板……看看表情就知道了……我也真搞不懂这个面有什么特别好吃的，价钱还不便宜

我去的话会点腰花+辣肉笋丁，面是硬芯的是硬伤，和日式面差距十八条大马路

88块我宁可到新雅点个阳春面+清炒虾仁

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原帖由 lancky 于 2014-1-19 12:44 发表


刘山东算是台北站前那一带很有名气的店了，所以才不便宜，你去西门町洛阳街那片儿的建宏试试，更便宜，当然台南路边60台币的牛肉面随便吃，味道也没差多少。
台北简直没法活，但比起魔都来，只有那泪~
偶一直习 ...

所以我觉的88块钱的面不是挑战口味，是测试智商……XD

本帮面也有高汤做法，是清汤吊味，没有浓白汤的。

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原帖由 真忘私绵 于 2014-1-20 11:11 发表
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下次去试试

大肠面排队吃不消，而且店里就不能搞个收款机打印号码发面么

大肠面需自带桌椅，外带两付扑克牌斗几圈地主妥妥的

大辣烤抢位置叫面是一种学问

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原帖由 真忘私绵 于 2014-1-23 19:12 发表
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我靠，辣肉丝面馆一天要卖掉1000+碗，毛估估一年赚500W啊……

按照平均三十五元一碗，每天三万五的流水，一年一千万。对半毛利差不多，再打个6折净利估计2、300百万一年，要是这样是蛮吓人的。

节前朋友说要吃，只好陪的去，被弓虽女干了两碗肉丝面+排骨，味道真心一般……

大肠面已经关门欢度春节了。