为什么要在生牛肉上打花刀！为什么！

首先，牛排最重要的是要好肉
其次，肉汁才是吃牛排的精华
所以，大火爆煎之类的是为了锁汁，大家事先不用松肉锤砸牛排也是这原因，花刀……更是万万不可
还有，半熟牛排比welldone好吃多了，一块干煎老牛肉对不起你那九百的锅---随便哪个破锅都能把牛肉彻底搞熟了



最后，求分……