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难道就是我一个人去麦德龙自己挑肉 然后自己切 自己煎么？

牛排首先是肉 没有好肉 再好的排也出不来

切肉也是很讲究的 牛排要有厚度 这样才不会一煎就透 其次就是也不能太厚 这样火力无法穿透 造成生熟不一致

我切肉也是试了不下一百次 才掌握一些要领 主要是不同的部位 不同的水分含量

还有就是 我是原始派 用极少量香料腌制以后 就下锅煎了
无盐黄油

我煎出来的牛排是鲜的 香的 但是没有啥咸味 盐都是吃的时候再加。。。。。。
这是以前做外贸的时候一个法国客户手把手教我 他是老饕 自己做得也很不错

其实排餐真的很饱人 吃了一份 两天都不想吃

至于AGING 我没想法 那是专业领域的事情

你这牛排居然开刀。。。。。

这也太扭曲了

另外牛排牛排 英语里面叫什么？ STEAK

你这是  a piece of meat

肉还要再厚 还要再大 才行。。。

还有就是别上盐腌 肉老得快