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时令小炒-香椿芽炒蛋

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

现在正是吃香椿芽的时节,真心香嫩,,吃在嘴里一点渣也没有,比那些盐腌的香椿芽,不知道好吃到哪里去,现在价格也很贵,35元一斤。
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香椿芽染黑的,新鲜的水分太多,所以我先煸了一下,炒掉点水分,然后另起锅炒的蛋,再将刚煸炒过的香椿芽倒进去略炒一下,颜色就变这样了,有水出来,所以蛋也松不起来,不过过饭赞极了,尤其是泡饭或者薄粥,炒的时候可以稍微多放点盐。



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