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原帖由 流川枫 于 2017-11-30 09:12 发表



你懂个屁，一知半解就在那瞎BB彰显优越。
谁规定只有意式打底才能做花式？因为手冲浓度低？你规定的？所以我问你做花式是不是都是教科书级别？你是要参加比赛规定一定要多少配比怎么拉花？
二缺一个

神经病一个。

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原帖由 heven2004 于 2017-11-30 09:16 发表

神经病一个。

讨论个咖啡谁先说话那么冲的？
是不是牛奶兑虹吸的就不叫拿铁，拉不出花的就不叫卡布，兑饮料不是espresso就不叫花式？
上个作品我看看吧。

手冲有油脂？  不要骗我

一直喝公司德龙咖啡机的，也喝过店里和手冲的，在家也用摩卡壶做，前面几种只能喝出酸度区别，最后一种更苦，都不放任何调味，直接喝。

恕我过分点说，就是放手边闻一下香味，喝起来全都一样没感觉，我觉得是有瘾的，我可以一天只喝咖啡不喝水度日...

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这种感想分享贴没必要争来争去的
很多老鸟最后回归手冲

上面好多楼在争论花式咖啡的做法
你给出定论了，还我想请教下花式咖啡具体定义是什么？英文或意大利文是什么？你的定义的出处是哪里？在咖啡史上什么时候出现的？是否被公众所普遍接受？

Espresso也有好多种，未必就是有油脂的。

本帖最后由 雾桑 于 2017-11-30 10:14 通过手机版编辑

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原帖由 @流川枫  于 2017-11-30 07:25 发表
这不懂装懂瞎跟风回帖我也是喷了，莫非你做花式都是教科书级别的？

喝了小20年咖啡叫不懂跟风？呵呵。。。看来有些人是真蠢真傻。

象印蒸汽咖啡机，家用手冲爱好者的选择
http://club.tgfcer.com/thread-7152461-1-1.html

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另外手冲这东西也是这些年才有的“新鲜事物”。这东西装逼性大于实用性。真正牛逼的咖啡师都不敢说自己每次做的手冲味道都是一样的。要出品稳定可以选聪明杯，要口感更好可以选爱乐压，哪个都比手冲好。手冲说白了就是装逼用的，真正好喝方便要么聪明杯，要么电动滴虑壶。对自己技术有自信可以用爱乐压。

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囧，有些人是不是把拉花咖啡和花式混为一谈了

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手冲就是装逼喷了

田口护喝了一辈子咖啡，开了几十年的店，在他自己总结的书里也只是很谦逊地说明各种做法的特色。

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原帖由 妈则法克 于 2017-11-30 11:01 发表
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另外手冲这东西也是这些年才有的“新鲜事物”。这东西装逼性大于实用性。真正牛逼的咖啡师都不敢说自己每次做的手冲味道都是一样的。要出品稳定可以选聪明杯，要口感更好可以选爱乐 ...

这几个我都用过，都不咋地，无论味道还是麻烦程度
我推荐的象印蒸汽机，一直用到现在，很满意
胶囊机，全自动，半自动机，摩卡壶，爱乐压啥的我全部都有
都用几年了，要说最喜欢的味道，还是象印这个+tb中咖现烘培豆子

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最后回归手冲了，手冲才是最方便的，都不用洗。味道纯粹看你买的豆子。

意式是浓，但是浓不代表好喝

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原帖由 妈则法克 于 2017-11-30 10:53 发表
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喝了小20年咖啡叫不懂跟风？呵呵。。。看来有些人是真蠢真傻。

喷了，那麻烦这位喝了20年咖啡的蠢傻先来定义下什么叫花式咖啡

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我周围咖啡大咖不算少，包括现在网易直播热门的“叨逼哥小杰”，对手冲都是一个看法。敢说自己每杯手冲都一模一样的，呵呵。

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原帖由 @流川枫  于 2017-11-30 11:14 发表
喷了，那麻烦这位喝了20年咖啡的蠢傻先来定义下什么叫花式咖啡

花式咖啡可不是我定义的。要是自己都搞不清楚什么是“花式咖啡”，那可不仅仅是又蠢又傻了。还是别喝咖啡了，爱喝啥喝啥吧。