冷面真心没啥难度啊，吃过的几家本帮面店的基本差不多，面条的加工方法，花生酱的稠稀度都吃不出啥大区别
浇头就另说了

山阴路的万寿斋

四如春现在也不怎么好吃，特地慕名而去肯定失望.

万寿斋还是算了，人多的站都没地方，每次路过门口看那人群数量就一点胃口就没了

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得…家里做吧…

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家里做烦啊，先蒸后煮，拌色拉油用电风扇狂吹
还得调花生酱
累半天吃吃十分钟

冷面么就万寿斋、大富贵了……

引用:

原帖由 阿毛 于 2016-7-6 07:43 发表
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除了四如春，还有啥有名的？

自家确实也弄，但还是想吃吃店里的。
话说四如春好在哪里啊？

不是说 电风扇吹冷面就是当年四如春搞出来的。他家浇头品种蛮多的，不过也就那样，慕名去大概要失望的。
反正离我家不远，每次回上海都会去吃吃~

万寿斋真心一般 我现在去都是小龙打包就走

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原帖由 yougeren 于 2016-7-7 00:09 发表
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家里做烦啊，先蒸后煮，拌色拉油用电风扇狂吹
还得调花生酱
累半天吃吃十分钟

必须家里做啊~
老盛昌的冷面也还可以，可能我是冲着浇头去吃的冷面

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老盛昌，老昌盛，老盛兴，老兴盛，到底什么关系

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不过上面几家，比乔家栅强很多，乔量少不说，有次辣肉还是臭的，还有小梅园还不错

王家沙这种老店味道还不错的啊，而且也便宜

我始终觉得万寿斋最炸裂的不是小笼而是三鲜馄饨

混沌还是 福建的好吃