酵母是不是耐高糖的啊
我天冷了，房子里没开空调，做了还是和原来一样的高度~

这个第二次是什么时候放呢？按葡萄干提示音那个吗？

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原帖由 @svevo  于 2014-12-9 11:20 发表
酵母是不是耐高糖的啊
我天冷了，房子里没开空调，做了还是和原来一样的高度~

是耐高糖的。我也奇怪，不管是以前的国行105还是现在的日版1000，天冷都会发酵不足。

这松下面包机选什么型号好啊？大家给个推荐吧

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原帖由 rejet 于 2014-12-9 12:56 发表
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是耐高糖的。我也奇怪，不管是以前的国行105还是现在的日版1000，天冷都会发酵不足。

你这么一说我回想了下，其实我周末做的时候中午还有十几度挺热的。再冷可能也会发酵不足，下次做的时候正好吸取LZ经验多放点~~

我家里不管什么温度做都还可以啊，不过室内最低也就13度。不知道你说的温度是多少呢？
我连盐都想不放了，反正都能发得起来

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原帖由 @lalei  于 2014-12-11 20:29 发表
我家里不管什么温度做都还可以啊，不过室内最低也就13度。不知道你说的温度是多少呢？
我连盐都想不放了，反正都能发得起来

前几天降温，厨房半夜的温度大概也就六七度吧

1酵母时间放的长了
活性下降
2松下的面包机可能与国产一样
程序时间都是固定的
无法根据温度自动调整时间
只有手动一步步来了

喷了.小时后都没见过家里老人做馒头么...必须用温水和面.....

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同楼上，天气太冷的话把水放在微波炉里面加热到40度，酵母甚至可以少放

参照LZ的方子做了一个，的确是超软。

但是感觉因为太早放淡奶油的关系，很难起面筋