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豆腐赞

做这个对豆浆本身浓度有要求吗??

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豆腐脑加芝麻酱蒜汁，天津吃法

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原帖由 @shixn  于 2013-12-26 01:24 发表
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豆腐赞

做这个对豆浆本身浓度有要求吗??

要求貌似不是很很大，只要不是太稀就可以了，反正2-3克左右的葡萄糖酸内脂可以做两斤是没问题的，不要放太多就可以了。

本帖最后由 bezimaru 于 2013-12-26 07:07 通过手机版编辑

碉堡了！看了这贴直咽口水。

本总这手艺不开个私家菜馆真是可惜了~~~

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原帖由 bezimaru 于 2013-12-26 06:54 发表
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要求貌似不是很很大，只要不是太稀就可以了，反正2-3克左右的葡萄糖酸内脂可以做两斤是没问题的，不要放太多就可以了。

本帖最后由 bezimaru 于 2013-12-26 07:07 通过手 ...

豆浆用原味豆浆？  早餐买的一袋袋的甜豆浆可以么

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原帖由 @wuqu  于 2013-12-26 15:44 发表
豆浆用原味豆浆？  早餐买的一袋袋的甜豆浆可以么

可以的，甜豆浆的话做出来就带甜味的，包括用豆奶，奶也可以，因为葡萄糖酸内酯是凝结蛋白质的。

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那果汁呢？？

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原帖由 @shixn  于 2013-12-26 21:55 发表
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那果汁呢？？

估计不行，要做果冻的话去弄点吉利片或者鱼胶片就是了。

烤羊腿有讲究吗？我爸妈牙齿不太好，吃厚的肉总会牙齿痛

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原帖由 @黑羽天天  于 2013-12-28 20:40 发表
烤羊腿有讲究吗？我爸妈牙齿不太好，吃厚的肉总会牙齿痛

纯的羊腿肉相对好嚼一点，有筋的地方还是注意点，或者去买羊排，当然牙不好的尽量少吃此类食物，或者切成小块吃。

本帖最后由 bezimaru 于 2013-12-28 23:57 通过手机版编辑

羊腿好赞

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豆花看起来真太棒了

不过貌似过了三天就加不了激骚了

马克豆腐花

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原帖由 @gogogo  于 2013-12-29 11:56 发表
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豆花看起来真太棒了

不过貌似过了三天就加不了激骚了

可以加下面吧

豆腐花MARK