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TGFC Lifestyle » 完全数码讨论区 » 最近发现一个空气炸锅的新使用方法。

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最近发现一个空气炸锅的新使用方法。

大头木

银河飞将

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1^# 大中小发表于 2019-2-11 23:51 只看该作者

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空气炸锅比真油炸差太多。
油炸出来是又酥又脆又香，还能通过復炸提升口感

空气炸锅炸出来外面又干又硬里面还容易夹生，特别是冷冻油条，简直是没法吃。

最近发现
在空气炸锅滤网下方倒上热开水，充分预热8分钟左右，能大大缓解炸出来干硬的口感。而且更容易炸熟，不容易炸糊，能在最高温下坚持更长时间，提升口感，且解决夹生的问题。炸出来的东西不用担心会变成蒸的口感，完全没有问题。反而感觉更接近于炸。

推测可能是油炸第一时间就能锁住食物的水分，而空气炸锅把外皮吹硬之前水分早已大量流失，造成口感极差。

这是从烤箱水浴法来的灵感。

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蓝蓝的天激骚 +1 最骚 Rated by wap 2019-2-12 14:17
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2^# 大中小发表于 2019-2-12 00:28 只看该作者

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好方法！下次试试

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doraamon

天外飞仙

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3^# 大中小发表于 2019-2-12 00:38 只看该作者

lz用的哪一款炸锅？

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anime

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4^# 大中小发表于 2019-2-12 00:41 只看该作者

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有点类似水波炉了

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burnfox

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5^# 大中小发表于 2019-2-12 02:01 只看该作者

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痛苦的发现空炸不能炸虾片

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qwased

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6^# 大中小发表于 2019-2-12 03:31 只看该作者

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你放进空气炸锅之前不涂一层油的吗？

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nosmoking

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7^# 大中小发表于 2019-2-12 04:23 只看该作者

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变蒸烤箱

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宁静之雨

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8^# 大中小发表于 2019-2-12 04:33 只看该作者

是因为之前没预热导致加热不均匀吧?

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大头木

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9^# 大中小发表于 2019-2-12 09:15 只看该作者

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原帖由 @doraamon 于 2019-2-12 00:38 发表
lz用的哪一款炸锅？

几百块的九阳

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大头木

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10^# 大中小发表于 2019-2-12 09:16 只看该作者

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原帖由 @nosmoking 于 2019-2-12 04:23 发表
变蒸烤箱

和烤箱还是有点区别，烤箱外皮不会变的脆

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LcSter

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11^# 大中小发表于 2019-2-12 09:32 只看该作者

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空气炸锅要预热，我现在拿来烤面包。

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scorpioh

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12^# 大中小发表于 2019-2-12 10:24 只看该作者

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你这样直接上蒸锅就行了

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fadeaway

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13^# 大中小发表于 2019-2-12 10:25 只看该作者

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有些食物需要吸收油脂才美味的，当然不能用这货，

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arex

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14^# 大中小发表于 2019-2-12 10:41 只看该作者

水具体是加到哪里？滤网下面的容器里面？

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15^# 大中小发表于 2019-2-12 10:43 只看该作者

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我去试试，我炸出来的东西都太干了。

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