最近随便做的，蛏子蚝仔葱油拌面，卤牛舌，腐乳扎肉。
蛏子蚝仔葱油拌面：
蛏子现在比较肥美的时候，很鲜，蚝仔一包包买的，算了下成本大概在10-15元左右一碗（蚝仔15元/袋，蛏子30元，葱是买菜送的，面5元钱，人工零
），可以做3-4碗。
卤牛舌
整根牛舌45元，现在好像价格又上去点了，先洗净水煮，然后削掉外面的舌苔，然后再用我的“非物质文化遗产”卤来卤（我自己做的用了很久的卤
），整根太长，我切成3段，不能煮很久，否则就煮烂了，煮得差不多后就放卤里泡一晚上，也方便切，让它入味。
腐乳扎肉
做法其实差不多，我用铁锅把猪皮的毛孔全烫了，然后刮干净，肉切成方块，扎紧绳子，焯一次水，再凉水冲泡一下，然后草果、五香、八角、桂皮、葱、姜、蒜、南乳汁、糖、花雕酒，水一起煮就可以了，因为扎了绳子入不容易碎，我喜欢用来夹饼和夹馒头吃，用通俗的说法就是肥而不腻，肉香十足，吃起来很过瘾。
PS:照片有点压缩过度了，请包涵。
