求助，为什么我做玉米烙全是散的 。。。。

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你可以试试这个方法，不用生粉拌玉米，你把玉米先倒入平底锅中铺开，放糖(如果你要吃甜的话)，摊平煎透，油多点，然后把适量生粉水倒进去，稍微多到点没关系的，不过一定要蔓延到锅底，浸到所有的玉米粒，开中大火煎，煎到生粉水快干，基本就差不错可以出锅了。
或者就是玉米煮熟，用生粉拌匀，油热锅，玉米下锅压实，不要去动，小火煎三分钟左右，让生粉粘连，中间放入油，要没过玉米，开大火 炸透即可出锅。
两种你都可以试试，我第二种试过可以，第一种是按照水煎包的做法想的，可以一试。