时令小炒-香椿芽炒蛋

bezimaru

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1^# 大中小发表于 2013-3-20 09:57 显示全部帖子

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现在正是吃香椿芽的时节，真心香嫩，，吃在嘴里一点渣也没有，比那些盐腌的香椿芽，不知道好吃到哪里去，现在价格也很贵，35元一斤。

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bezimaru

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2^# 大中小发表于 2013-3-20 15:47 显示全部帖子

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香椿芽染黑的，新鲜的水分太多，所以我先煸了一下，炒掉点水分，然后另起锅炒的蛋，再将刚煸炒过的香椿芽倒进去略炒一下，颜色就变这样了，有水出来，所以蛋也松不起来，不过过饭赞极了，尤其是泡饭或者薄粥，炒的时候可以稍微多放点盐。

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