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[零食] 求助一本从原理上讲如何做好菜的书籍 视频也行

好贴MARK,LZ看这篇文章

http://daily.zhihu.com/story/301 ... ;utm_medium=Android

我也喜欢了解原理层面上的东西,网上系统的东西实在太少,前一段想找下怎么能把青菜炒的脆脆并且颜色漂亮 要搜索N久,综合N篇文章才得出个大概

[ 本帖最后由 AUAAUA 于 2014-2-17 21:42 编辑 ]


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