[家电] 两三千价位的全自动咖啡机，用中档豆子，会比雀巢胶囊好喝不？

tantan11

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1^# 大中小发表于 2021-3-2 12:04 显示全部帖子

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我估摸着自动机味道好一些。粉肯定是胶囊磨的好，压力跟水温则是自动机强。自动机剩下还有几个好处，1.豆可以用新鲜的，胶囊再怎么说充入氮气，多半也是存了半年以上的。2. 豆子比胶囊便宜不少，而且选择多。3.一个胶囊5g太少了，意式一般8到10g左右，同样做一杯味道更浓郁。
种草完毕，lz快做小白鼠，期待结果。

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tantan11

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2^# 大中小发表于 2021-3-2 15:09 显示全部帖子

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求楼上兄弟们推荐日常口粮豆子。

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3^# 大中小发表于 2021-3-2 19:29 显示全部帖子

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不得不说，胶囊跟自动机对比，大家分歧还是很大啊。

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4^# 大中小发表于 2021-3-4 23:55 显示全部帖子

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意式路数跟手冲这类不同，浅烘培的豆子怕是不合适吧。

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5^# 大中小发表于 2021-3-6 02:12 显示全部帖子

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滴滤严格来说不能叫美式了，萃取方式不同。

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6^# 大中小发表于 2021-3-7 13:21 显示全部帖子

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Americano，american coffee，没有中文译名各自对应而已。

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tantan11

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7^# 大中小发表于 2021-3-7 15:17 显示全部帖子

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我理解萃取方式的不同，导致意式跟滴滤风味差别巨大。意式粉末细，压强高，萃取时间短，因此出品口味苦而油脂多，突出咖啡烘培的香气，口味浓郁饱满。但也因此，把咖啡豆的其他口味给盖过了，比如酸和甜就几乎品不出。而滴滤方式则不会过于突出某个方向风味，更加平衡，因此咖啡豆本身某种细微的口味，能够得以展现出来。

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