[粤菜] 鱼胶怎么烧啊，我吃这玩意感觉有点暴殄天物……

黄花胶4只，先用热水泡开，几个小时吧，取出，去水份。用姜片放入铁锅里，中火，不用放油，直接把有点水份的黄花胶连同姜片同炒1-2分钟，直到黄花胶的水份去掉。改一下刀容易炖烂，大块就行。（跟姜一起炒为了去腥，广东人教我的）
准备淮山7-8片，桂圆肉少许，洗净。少许姜片或陈皮，防止还有腥气，鸡肉、瘦肉、黄花胶，（还可以加个大枣，少许瑶柱）大火煲滚约半小时，改文火煲约二小时加盐调味