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[江浙菜] 我思考了一下为什么锅贴比生煎好吃

武松

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1# 大 中 小 发表于 2012-11-17 13:41  显示全部帖子
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原帖由 朱爷吉祥 于 2012-11-17 12:19 发表
两面煎怎么了？条形的锅贴都是两面煎的

饺子型的单面煎，有什么问题吗？
两面煎的锅贴和上海的锅贴是两种东西。

上海的锅贴和生煎一样。以前很多店里，师傅都是做一半生煎一半锅贴，然后放一个锅里煎的。面和陷也都一样。

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