重大新闻：世卫组织将于26号宣布腊肉火腿培根为一级致癌物，请各位双11别买此类产品

首先是一类致癌物不是一级致癌物
其实那是按照致癌的明确性来分的，不是按照致癌的严重性来分

烟酒都是一类致癌物，烟是肺癌大家应该很清楚，酒呢是口腔癌、食道癌、胃癌和肝癌
有人说跟量有关，是的量多得癌症机率就增加得多，量少得癌症机率就增加得少，不存在安全用量
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http://www.guokr.com/article/437499/
这项荟萃分析在科学文献数据中找到了几百项研究，其中有156项质量较高，被汇总起来进行统计分析，涉及到的总人数超过了11.6万人。

在这些研究中，饮酒量与心血管疾病的关系与通常的结果很一致：与不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的发生率低大约20%。

但这是“适当饮酒”唯一降低的疾病发生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。

如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。比如，如果每天喝50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食道癌、喉癌和原发性高血压的风险都会增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中风增加82%，而肝癌的增加也有40%。