[日韩料理] 看的我好想吃馄饨啊~~半夜不该看这个的

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原帖由 @很苦的熊  于 2014-6-11 10:10 发表
这段子还是满有道理的，永远也忘不掉小时候弄堂吃的馄饨滩，其实天朝的安徽料理馄饨更牛B彻底啊，放什么鸡汤打底？鸡汤打底味道就不对了。必须是味精，盐，猪油，鲜辣粉，葱，榨菜末，开水一冲，其他都不能放。馄饨皮倒是出彩的地方，必须手擀，通透到可以隔着皮看见报纸。包馅的肉必须少，只能起到黏住皮的作用。用根棒冰的棍子一挑，黏住皮一转就成。加上那个百年洗不干净的瓷碗提鲜。。。你要自己带个容器去，味道就会差一点。
这样的馄饨现在是吃不到了，魔都圈唯一接近的好像就是跑到西塘还凑活，那种马路边的砂锅馄饨滚出！