加了一点土豆进去，融后粘在面上口感不错

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原帖由 @纳米气泡  于 2013-8-11 20:47 发表
看上去很有食欲啊，怎么做的啊，求教

1.葱姜蒜炝锅，肉切片入锅翻炒，放十三香，生抽，老抽
2.炒出香味后放豆角，土豆，继续翻炒
3.加水没过豆角土豆，放盐，鸡精，糖，盖上锅盖中火焖五分钟
4.舀出一部分汤汁备用，把生面条均匀铺到菜上（面不能接触到锅底），盖好焖十分钟
5.开盖，用筷子将面挑散，倒入之前舀出的汤汁，拌匀，然后焖到汤汁收干即可

[ 本帖最后由 gogogo 于 2013-8-12 17:30 编辑 ]

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原帖由 Advancedadvance 于 2013-8-12 16:23 发表
若若问一句，把面均匀铺到菜上（面不能接触到锅底），这面是煮几成熟的？

面不是煮熟的，是靠蒸汽蒸熟的。当然最后出来面肯定是全熟:D

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原帖由 Advancedadvance 于 2013-8-12 17:22 发表
也就是说铺在菜上的是生面条？
那一定对面条有要求吧

对，是生面条，我没写清楚

机器轧的湿面或者手工面都可以

[ 本帖最后由 gogogo 于 2013-8-12 17:31 编辑 ]