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[江浙菜] 蛋炒饭。。。。。。

Zico2003

魔神至尊

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1^# 大中小发表于 2013-3-17 18:20 显示全部帖子

海参切丁一起炒最美味

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2^# 大中小发表于 2013-3-17 21:48 显示全部帖子

我家蛋炒饭撒葱之前要放2调羹水焖一下，为了去除油味，等水干了油味就小很多了，有时候会用鸡汤代替水

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3^# 大中小发表于 2013-3-18 10:29 显示全部帖子

而且我看你这个葱花是装盘之后再撒的吧……

我的做法是大量葱花最后放锅子里和蛋炒饭一起翻几下，这样葱香多少能进饭些。用米葱最高！

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4^# 大中小发表于 2013-3-18 12:34 显示全部帖子

原帖由 yutaco 于 2013-3-18 12:15 发表
posted by wap, platform: iPhone 3GS/4/4S

会不会发黑？

关火，用锅的余热翻几下就可以装盆了，然后第二次撒米葱花:D

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