不知道有人吃这种菜吗？

楼主这个没处理好吧这么多毛，嫩的叶子也能吃，两手搓药草一样搓到面目全非和撕好的茎一起用蒜爆炒就行，另外这个虽然香，但却属湿毒一类的，当然没笋类这么严重，还有感冒时最好别吃这个（老人说的）。一般人都烦处理，尤其是撕毛撕了一大半突然觉得这根太老了
红薯叶经过这么多年的选择，现在好的红薯叶炒熟后能有一种接近味精的鲜甜，远不是拿来喂猪的品种可比的