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豆子可以找找新鲜烘焙的，或者买罐illy试试。你这个机器要想做好的esp估计够呛，还有配个好的磨，手动磨肯定不行。意式必须磨的很细

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快上咖啡图

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快上咖啡图

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最好还是自己配个磨，咖啡豆磨成粉以后，风味流失的很快，夸张点都是论秒挥发的。要做esp，一个好的磨最少占30％的因素

各位对咖啡有兴趣的，可以去这两个网站，基本算国内目前最好的了

咖啡沙龙：http://www.coffeesalon.com/bbs/

咖啡.家： http://www.baristacn.com/forum/forum.php

建议如果自己不太懂，也懒的动手、清洗之类的，还爱喝意式咖啡，去买个雀巢的子弹机。

机器漂亮、方便、快捷、易清洗，味道秒杀一般咖啡馆。唯一缺点是胶囊价格稍微贵一点，大概5块左右一颗。

据说雀巢的自动打奶壶也不错，能打的很细腻。

同意楼上的，esp研磨很重要，几百块砍刀式的电动磨和几千块黄铜磨盘式的差别都很大。

手磨很难磨到适合esp的粗细，手磨只适合手冲、滴漏、虹吸等单品咖啡。

老婆也不知道从哪儿看到的说要孩子之前最好不喝咖啡，最近不让喝了。全套咖啡设备都收了起来。

以前的意式豆都是买happybob烘的，等任务完成了再试试49楼说的云南麦先生的。

刚才逛咖啡沙龙看到里面做活动新鲜精品意式豆才45，馋啊

引用:

原帖由 sigouqishi 于 2010-6-28 22:52 发表
压粉器也很贵- -
压粉力度似乎和油脂也有关系？
下次找个东西代替用力压下看看...



我也喜欢简约的  哈哈

压粉器快够再买台这种机器了

引用:

原帖由 sigouqishi 于 2010-7-1 11:50 发表


我用扑热息痛片的塑料药瓶来压粉=。=
测试上25磅的力道瓶子无变形...


话说你们打奶泡一般放多少奶来打的，我老打不好。

比这个稍微多一点，牛奶要冷藏过的，打到60多度，感觉烫手快拿不住了就可以了。


打完之后的

引用:

原帖由 sigouqishi 于 2010-7-1 16:30 发表
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谢ls,今天回去再试， 话说，除了用全脂牛奶外， 用全脂奶粉＋水是否能打泡？

可以，但是国内有些全脂奶打出来容易大泡泡也不持久，最好用本地出的保质期7天那种需要低温保存的鲜奶，效果最好。纯奶的话一般都是推荐雀巢全仕奶。

我用雀巢全脂奶粉冲的奶打过，也可以，不过冲完还需要放冰箱等冷却比较麻烦

引用:

原帖由 giant 于 2010-7-1 16:43 发表

撒这个东西要1万.........太垃圾的机器.

还不如去买6000多的R记的小S.......

前几天在咖啡沙龙看到有人买的台湾出的GEE，感觉也不错，功能比小S强，价格也便宜不少，就是不知道耐用不。

小S好是好就是每次打奶需要等半天太麻烦了

引用:

原帖由 sigouqishi 于 2010-7-6 00:13 发表
去咖啡沙龙逛看到别人说放豆浆的.....

因为减肥所以对我来说是个好消息
回去立马挑好豆子，炒一下，打成豆浆

冰上后当奶来打

怎么说呢，这微妙的口感.......稍微粗犷的感觉
哎...似乎我也喜欢啊啊啊....
...

没用过豆浆，豆浆应该有豆腥味吧。

只试过豆奶，感觉还是喝不惯。

三聚氰胺时星巴克就把牛奶全换成豆奶了

引用:

原帖由 心之一方 于 2010-7-8 10:23 发表
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伴侣一般用什么？

不用伴侣，用鲜奶。

速溶咖啡最大的危害就是咖啡伴侣中含的植脂末，属于反式脂肪酸。