家用意式咖啡机中最接近专业级水准的要算Rancilio的silvia，或者加点钱上oscar

还有做意式咖啡不光机器重要，配一台好的磨豆机一样重要，那种砍刀似的磨豆机根本出不来油脂，最好配台rocky

豆子不要太迷信品牌，新鲜烘焙最重要，现在自己城市找找有没有咖啡馆卖新鲜烘焙意式豆的。

雀巢的子弹机不错，外观很漂亮，操作方便，也不用怎么清洗，出品也赞

不过子弹有点贵，一颗大概5元吧

引用:

原帖由 giant 于 2008-11-24 15:51 发表
[posted by wap]
樓上朋友蠻專業的嘛，做這行的嗎？

只不过是前一段突然对咖啡很感兴趣，泡了一段专业的论坛罢了

引用:

原帖由 猫猫猫 于 2008-12-4 21:05 发表
德龙EC200 半自动意式咖啡机入手,  1K多


卖点:  15bar (有10就不错了), 不锈钢锅炉!  

果然能煮出厚厚的咖啡Crema.  (没有奶, 都是咖啡本身的油脂)
Espresso 一杯 ...

看起来还不错，crema气泡有点大，是不是豆子刚刚烘焙的，没有放两天？

crema的持久性怎么样？放5分钟消失的多不多？

奶泡打完，把奶壶转一转磕一磕，使大泡泡破裂，实在不行把上面那层粗泡泡用勺子挖掉，然后倒出来的奶就很细腻了