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原帖由 首斩破沙罗 于 2014-4-27 17:54 发表
这些菜说白了就是逼格高而已，看第一道菜的那个整鱼去骨，喷了，这就是中国家庭妇女还不如的水平，中餐厨师整鱼去骨根本不用把鱼切成两半的！

昨晚看的舌尖上的中国2里面做无骨鱼和无骨鸡，真是让我和小伙伴们惊呆了

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原帖由 粒子 于 2014-4-27 18:05 发表
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中餐宇宙无敌，就是地沟油炒出来的川菜口感都远胜米其林三星，其他国家菜系在中餐面前简直就是笑话，说真的就凭这一点中国人幸福指数就秒杀洋大人无数倍。每每看到日本美国欧洲的各 ...

我就说一点：中国烤鱼从来不去骨，为何？因为鱼的味道的精髓就在骨头里，通过慢烤，让骨头里的滋味慢慢渗透到鱼肉里，所以味道才好。