作为一个北方人，每次去台北溜达到饭点都是遍访台湾牛肉面，6年下来也吃的差不多了，这次再去就想起tg打来打去的日本拉面。
结果随便一搜得一排名：豚王（凪 nagi）= 屯京＞山頭火＞麵屋緣＞麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵＞味之時計台=麵屋輝＞一風堂＞梅光軒＞鳥華＞花月嵐
基本都是日本连锁的分店。台北真无愧为内容极其丰富的大都市，它能满足你的各种各样的欲望与爱好，故仅此一地常去常新永不厌倦。

可惜一天时间只能吃两家，午餐偶选择了三田，从没吃过日式沾面，且离捷运最近，仅走一分钟。市政府站不用上地面直接进入統一阪急，来到商场内就是B2了，右转就能看到三田制面所。


小中大居然都是230台币（46人命纸），但要收取10%的服务费令人费解。


三田流沾面的吃法，就是冷面沾鱼介酱，沾七成吃刚刚好，酱略咸，最后还可以要高汤来把剩下的酱冲成汤喝。


大份粗面，很硬，店员都推荐冷的，总体接近老北京炸酱面。最后冲的高汤很透明也无咸淡，需要自己按口味冲多少。11点半吃完外面已经在排队了。饭后推荐步行去国父纪念馆散步。


豚王Nagi排第一总要来尝尝，台北有三家分店可选。忠孝复兴站地下街14号口出来就是，步行3分钟。下午5点只有俩仨人在排。


菜单。


偶的选择比较重口。豚王200，再加一颗半熟蛋30，又是10%服务费，和午餐价格一样。


有很多调味品，偶只用了下压蒜器。


店里日文叫卖声不绝于耳，时不时领班吼一声，店内所有人都异口同声回应，貌似很high的样子。


汤头很浓很浓，腻是不可能的。


无耻的又加了次汤，他家的高汤接近豆浆颜色，瞧那块肉的厚度。吃完出来天色已黑，排长队鸟。


下次再试别家

[ 本帖最后由 lancky 于 2014-3-23 20:10 编辑 ]

刚发现一风堂在台北车站内开了家分店，这个应该是最最便利的了。
历史的关系，台湾和日本的关系一直不一般，很多人都会日语，日本料理也满大街，而且高中低档一应俱全，且性价比极高。

引用:

原帖由 狗娃 于 2014-2-24 16:19 发表
有机会去品尝台湾美食

别等有机会了，下次休假马上就去！都什么年代了，去台湾已经毫无难度，而且机票吃住都要比香港便宜太多太多，俺大魔都吃不起、玩不到、住不上的，统统找回来！

台北俺又来了，哇哈哈哈！这回饭点直奔屯京！

11点半后大队排起来~


菜单。加大免费，无服务费。


大碗东京豚骨拉面，260台币！特色是那一大把葱！


面身似方便面，口感劲道！汤头应该是豚骨鱼介，刚开始喝只有香味，喝到最后喝出海鲜苦来。调料只有七味粉和蒜泥。


豚骨沾面，180台币！屯京家也有沾面卖，面身是一样的，只不过过了凉水，沾汁有点儿稀，味道和汤面一样，偏咸。


默默做工的伙计们，不像Nagi家那么high得嗷嗷直叫唤~


自家产杯面。


一大碗吃光光，正好下午去泡汤~~

[ 本帖最后由 lancky 于 2014-3-15 23:09 编辑 ]

麵屋緣Enishi
位置还真不好找，且门脸很小，也没个招牌，门口只一个方方的“缘”字，下面放了本菜单，不走近细瞧都不知里面是卖吃的，十分的低调，里屋类。但该店竟是京都名店在海外的第一家分店。


菜单也是分沾面系和汤面系两大类，小中大面量同价，无服务费。注意同等份，沾面面量是大于汤面的。后面还有些小菜可点，其中有个叫“意犹未尽的餐后饭”才30台币。


店内也很小很小，只一整排吧台，外堂没任何服务人员，吧台后再一排椅子坐满了排队的人，就再没其他空间了。


他家的调料罐，后面那罐是喷火的，肉片都要快速烤一下才装碗。


好不容易才被内堂厨师邀请入座。


沾面是大部分人的选择，吃完后还可以冲入高汤品汤，一面两吃。台币250。


偶的汤面，台币230。
肉有两大片，半熟蛋半颗，汤头很赞，但汤很少啊几口就没了，俺又无耻的加了汤，谁知只加高汤，没加沾面那样的底料，味道大减。
大碗也没有很大啊，都还不满有木有，刚从阳明山下来的偶完全不够啊啊。事后证明还算是饱了。。。


默认荞麦面，也可以换其他种类。


吃饱去立法院溜溜食。。。

[ 本帖最后由 lancky 于 2014-3-23 16:04 编辑 ]

最后路过台北一风堂某家分店，装修华丽。
鉴于他家在台北排名不太上号，偶就不尝试了。。。


[ 本帖最后由 lancky 于 2014-3-23 20:11 编辑 ]