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总是失败，求秘籍!

蛋液到底要不要加水和面粉（淀粉）？？

用猪油还是植物油？？

MB。。。

引用:

原帖由 shramm 于 2013-5-11 23:38 发表
鸡蛋鸭蛋混一起
5年蛋饺经验路过:D

放鸭蛋是为了调味还是做起来容易？？咸鸭蛋行吗？？

北京不咸的生鸭蛋估计买不到……

引用:

原帖由 shramm 于 2013-5-11 23:40 发表
放水和淀粉?从来没听说过
我都是在煤气灶上做的 自己做的不管颜色还是口感都秒杀外面买的啊

要是做10个左右蛋饺，需要几个鸡蛋？？

油温如何控制？？？

引用:

原帖由 shramm 于 2013-5-12 00:09 发表
最普通的瓷调羹一勺左右就是一只蛋饺的量
油温是什么？不是用勺子转出来的么 温度别太高 蛋液下去不要起泡的程度就行了

大概懂了，明天试试！

猪肉实在搞不到……

黄油行吗？？？

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牛逼，黄油好使，虽然破了几个，但是基本算是成功了！！！

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制作过程

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引用:

原帖由 @rb  于 2013-5-12 13:35 发表
一个。

最终8个蛋饺，用了3个鸡蛋。。。