[日韩料理] 日式拉面的面汤是从骨头和肉里面煮出来的最后凝成膏的物质么？

味千拉面（日语：味千ラーメン），为日本一家专营拉面的店铺，由日本重光产业（日语：重光産業株式会社）经营，以九州熊本为中心，始创于1968年，而其徽号是妹妹携带碗面图案，故香港称之为孖辫女拉面，至2010年为止在日本已有100余间分店，其中7成在熊本县。

在中国的味千拉面由一港资企业味千（中国）控股有限公司经营。

另外，味千拉面也有以袋装出售的，里面仅有面条。

2011年味千向黄建中收购Domon札幌拉面。


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中国大陆及香港的味千拉面[编辑]主条目：味千（中国）
中国大陆和香港的味千拉面是由味千（中国）控股有限公司经营的。

味千拉面的中国控股大股东潘慰是山西人，1988年随父母赴香港生活后，1996年在香港铜锣湾开设第一家味千拉面。

味千拉面在中国大陆经常被认为是日资企业。在2012年9月15日中国大陆的反日yx中，部分中国大陆的味千拉面门店遭到攻击。味千拉面（中国大陆）旋即澄清其完全港资身份。