[西餐] 晒一下今天自己弄的牛排，顺便求推配料酱。。。。。。。。。。

推荐一个西餐标准搭配的布朗汁

牛尾骨汆血，撒盐胡椒番茄沙司 上烤盘 200度25分钟

洋葱胡萝卜西芹大蒜，橄榄油中火煸炒，放入顺序是大蒜→洋葱→西芹→胡萝卜

放入烤好的牛尾骨一起煸炒，期间加入香叶，百里香，意式番茄酱（不是意面酱）一起炒，期间加入些许面粉

炒一会儿放入一瓶红酒，30块钱一瓶的就OK。没过所有食材，如果没没过加水没过

煮10分钟，然后把所有东西放入高压锅30分钟

把所有食材过滤，剩下的汤汁即成布朗酱汁，也叫红酒汁，西餐万能搭配，可以冷藏一周

如果想要更高雅的味道，可以把高压锅替换成深底高铁锅，当然蒸煮时间要延长到4小时

[ 本帖最后由 coolswan 于 2013-4-6 09:53 编辑 ]