看你对米饭什么追求了

一碗优质的米饭，首先要颗粒饱满，并且同时具有
1，每粒单独分离不粘在一起
2，有油性吃到嘴里口感很好
3，还要很软
这三个特点，一般高压锅做出的米饭，软的就粘一起，戳一下就烂了，要么就硬的不行，要么就没有油性，当然这要看个人习惯。我奶奶就喜欢吃浆糊一样的米饭，她说软……

当然，也要看米，南方米太傻逼。你用NASA做的锅都没戏。以上

国产电饭煲与日产最不同的一点是，日产是锅整体受热，有的里面还有热传导穿透功能，所以米饭每一粒受热都均匀，蒸出来的自然好吃。国产是底部受热传导给上面，所以往往下面的正好上面的生；上面的正好了下面的又过火了。

高压锅有直接用锅本身蒸的，也有里面放一个小盆去蒸的，不知道说的哪种做法，就不评论了。

[ 本帖最后由 coolswan 于 2011-1-19 21:57 编辑 ]

另外家电领域是象印＞虎牌＞松下

但是我买的是松下，因为我们那柜台只有松下的内胆是有钻石粉混入的

引用:

原帖由 小鹌鹑 于 2011-1-19 22:13 发表

钻石粉...

这个概念是虎牌于2007年推出的，就是在内胆内加入一种东西，使其比普通内胆更容易传导热量
就是一种叫法 肯定不是钻石 它要是钻石虎牌早倒闭了

引用:

原帖由 amm 于 2011-1-20 05:02 发表
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象印，日规，18段压力，国产锅13楼1，2，3都ok，只是同时做到123就没那么容易了，家里小时候一直用老爸部队带回的高压锅，1，3基本无法两全

同时做到123，一个是锅，一个是米

各占五成。

试验锅的好坏可以买5斤原装越光试试

实在不行就用天津小站稻，或者东北日本种米

南方三季稻是土鳖！土鳖！土鳖！切记