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1^# 大中小发表于 2012-10-12 17:15 显示全部帖子

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原帖由 @arex 于 2012-9-5 15:36 发表
确实侧重点不同...

南方的面浇头比较重要，一个饭馆里面的各种面主要体现在浇头不同

北方的面馆，可能有好多种面的做法(擀、扯、拉、削、铡...)，但是浇头(其实北方也没有浇头这个叫法...)只有很少的几种，甚至 ...

这位有机会去趟大同或者太原吧

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