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» 关于各种咖啡冲泡方式的优劣,有没有说法?
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关于各种咖啡冲泡方式的优劣,有没有说法?
RuQ
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发表于 2016-4-12 00:26
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怎么感觉好多说的有道理的都是反串黑,现在这个精品咖啡时代还在有人讨论速溶?不知道是嗅觉出了问题还是舌头麻木了
胶囊机其实也有可玩之处,TB搜不锈钢无限次填充胶囊,买一台600-1000的家用磨,TIAMO HG0422BK 或者BARATZA ENCORE,买新鲜的口碑好的烘焙商的咖啡豆,养豆3到4天后,自己把咖啡豆磨了装进不锈钢胶囊里(研磨度要偏细,比白砂糖细一些),真是方便又好喝
北上广每年都有2次以上的咖啡展,值得去逛逛
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发表于 2016-4-13 00:48
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我说的这个方法是给胶囊机的用户一个可玩的建议,而且提倡喝新鲜的高品质咖啡
真到玩半自动,就更加复杂了
一般的家用机根本就萃取不出优质的浓缩,因为泵压和水温,一般震动泵根本提供不了稳定的9帕压力,水温更是难以控制,一开始高,做了一两杯温度就降,所以真玩意式咖啡,门槛是旋转泵+PID
如果玩半自动又想喝奶咖的话,对蒸汽的干和湿,你打发牛奶的手法经验相当考验,都不说你拉花能做出个完整的图案
所以想喝一杯好喝又容易制作的咖啡,胶囊还是一个好选择
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