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[江浙菜] 为什么南方做的西红柿鸡蛋汤的汤是红色的，而北方做的汤是透明的。。。

ppigadvance

索索当自强

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1# 大 中 小 发表于 2013-5-8 12:09  显示全部帖子
先炒蛋，然后放扒了皮切丁的熟透西红柿，把水分炒出来以后再根据需要加少量水煮沸。喜欢辣口就炒蛋前掰几个干辣椒进去爆香，喜欢混合味可以起锅前撒点葱花，这是我老家的做法，可以试试。

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