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原帖由 dizhang 于 2015-1-13 21:06 发表
关于面包机，一直有点疑惑，没用过，看了些说明
是不是需要自己买预拌粉、买酵母粉、黄油这类的，然后放到面包机里面去才能做？我算了下，成本一点都不低啊，比面包房里面的强在何处？享受diy还是觉得添加剂比较少、 ...

你说对了，就是因为自己做着最放心，而且不是添加剂少，而是完全无添加剂。至于DIY的乐趣，用烤箱还差不多，面包机就算了吧，几乎全自动的操作，没什么乐趣可言的。

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原帖由 hper 于 2015-1-13 18:55 发表
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扯蛋 松下配方对成功率是100%

100%还谈不上吧，因为发酵还是受室温影响比较大的。

我家之前用的是国行BMS105，现在用的是日版BMT1000，都出现了这个问题，也就是：严格按照说明书来的、一模一样的配方，春夏秋三个季节，成功率100%，到了冬天，除非适当增加酵母用量，不然成功率是0——表现为发不起来。这个问题我曾在舌尖区发过帖。

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原帖由 dizhang 于 2015-1-13 21:32 发表

烤箱的话，我家里有一个，我看了下，需要自己揉面？感觉有点繁琐，懒得弄啊，其实一次两次或许有兴致，但是我敢打赌我不会长期有兴趣，我基本上每周去一次面包房买面包，吃一个礼拜。基本上只去麦德龙和家乐福自营 ...

你要是用烤箱来做面包，不是有点繁琐，是非常繁琐啊……别的且不说，只是揉面“出膜”这个状态，就不是每个头次做面包的人都能成功的。反正我前两年用烤箱做面包时，试过大概三四次自己揉面，一次都没成功出过膜。后来弄了个厨师机让它来负责揉面，才算知道到底什么叫出膜。

所以后来烤箱和厨师机都闲置吃灰了，因为太麻烦。反而是去年年初入了松下面包机之后，使用相当频繁，到去年年底的时候，因为发现老丈人到我家也爱吃面包机做的面包，索性把在用的国行松下105送他了，我自己又从日亚弄了个最新型号。现在基本上每周1到2次的频率在用。