去这个页面（https://www.youtube.com/html5）查看一下下面这个按键的状态。

那个页面的浏览器检测是不是像附件这样的。
Youtube的HTML5播放器需要支持Media Source Extensions的浏览器，不然只有很有限的分辨率选项，Windows8的IE才支持Media Source Extensions。