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  这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从豆类植物中提取的蛋白质构成。口感与鸡蛋基本不差异。
  人民网旧金山11月13日电 （李牧） 由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。据该公司创办人及首席执行官乔希-泰特里克向人民网记者介绍，这种名为“超越鸡蛋”（Beyond Eggs）的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

  “人造鸡蛋”安全食材产品通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场
  该公司同时声称，与鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。公司创办人乔希·泰特里克介绍说，世界上51％的人造温室气体排放量是由畜牧业产生，用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2:1，大大高于畜牧业的39:1。
  人民网记者受邀品尝了该“人造鸡蛋”，感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别，而用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。
  该公司获得了包括微软创办人比尔·盖茨等投资者的青睐，其“人造鸡蛋”产品除了通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场，Hampton Creek公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，最早估计于2014年初进入中国市场。


  Hampton Creek公司创办人乔希-泰特里克正在品尝由人造鸡蛋烹饪的蛋炒饭


  公司的科研人员正在检验各种植物的DNA，以寻求能更完美替代鸡蛋的方案。


  这种名为“超越鸡蛋”的安全食材可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。


  这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从豆类植物中提取的蛋白质构成。

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你们都不注意【Hampton Creek公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，最早估计于2014年初进入中国市场。】这句吗？

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引用:

原帖由 @lewx  于 2013-11-14 18:41 发表
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国内食品安全问题很多，这玩意推广有难度即使比真鸡蛋便宜一半

啥？便宜一半？洋大人的东西什么时候让你有了在天朝物美价廉的感觉？

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原帖由 @大头木  于 2013-11-15 08:04 发表
大陆的假鸡蛋是用明胶做的，口感奇差，毫无鸡蛋味成本巨低，和这个不是一个东西。

明胶……

怪不得说中国人每天伴随着周期元素表……

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原帖由 @大头木  于 2013-11-19 21:33 发表
明胶本来是可以吃的，怕的是到国内给你用的就是工业残渣了。。。。。。

就和三聚氰胺一样，本来吃了没什么害，但是给你上的就是工业残渣，吃了直接结石。

明胶吃？
现在食用明胶根本就是用魔芋粉代替了吧？