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原帖由 @lysine  于 2015-1-13 16:42 发表
哪看来贵的好一点，同事1000的松下成功率1/3

扯蛋 松下配方对成功率是100%

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原帖由 dizhang 于 2015-1-13 21:06 发表
关于面包机，一直有点疑惑，没用过，看了些说明
是不是需要自己买预拌粉、买酵母粉、黄油这类的，然后放到面包机里面去才能做？我算了下，成本一点都不低啊，比面包房里面的强在何处？享受diy还是觉得添加剂比较少、 ...

我来帮你算白面包的成本

面粉金像是3.5一斤 一个面包250克粉   也就是1.8元面粉 黄油500克18块钱 一个面包20克黄油 也就是8毛钱黄油 盐3克 糖20克 水180ml
一个白面包成本撑死了3块钱

如果加牛奶 10块钱1L 一个面包180ML牛奶 牛奶面包就是5块钱

葡萄干或者蔓越莓干50克大概2.5元  葡萄干牛奶面包就是7.5元

果干面包以此类推

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原帖由 rejet 于 2015-1-13 21:18 发表


100%还谈不上吧，因为发酵还是受室温影响比较大的。

我家之前用的是国行BMS105，现在用的是日版BMT1000，都出现了这个问题，也就是：严格按照说明书来的、一模一样的配方，春夏秋三个季节，成功率100%，到了冬 ...

说明书写着 夏天减少10毫升水  我家室温大概7 8度没有碰到过你说的问题  难道你家比我家还冷

另外 建议每次料放下去以后 饺子皮程序走5分钟 观察面团情况  这些都是松下主妇群的经验

关于面粉 22.7kg 150一袋的金像 比20块钱1kg的金像好

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原帖由 vermilion 于 2015-1-13 23:36 发表
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他这个成本计算的面包很淡的，要做出味道，黄油至少翻倍，糖也要翻倍，要
奶味重还需要奶油，考虑一下成本就知道超市的便宜面包的材料不会太好了
面包机的面包趁热吃味道还是不 ...

我只做果干面包 这个白面包配合果干就行 再说 黄油 糖翻倍 也没多少成本

黄油糖吃多了对身体也没好处 果干面包简简单单 百吃不腻

要好吃 别丢牛奶 丢20克奶粉下去 保证又香又软 就是添加剂多了点

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原帖由 kirbyx 于 2015-1-13 23:38 发表


成本大体上是不节省的。但是前面也有人说到了，吃着放心。体积的话，大体参照电饭煲吧。至于面包的制作，繁琐程度比电饭煲煮饭略大。而且时间上长些。我的机器基本是三个半小时左右。做出来的效果根据经验进行调 ...

22.7KG的金像 也没比你新良贵很多啊 北京就有经销 你可以开车就提一袋子  北京保质期是一年 江南这边只有4个月 麻蛋

自己做事省不了多少成本的

但是有两大好处 1 每天早上醒来 都能吃上热腾腾的面包  
                          2 添加剂相对少很多  面包房里的面包 放在袋子里两天保持不硬 有时候可以吃5 6天 但是 自己做的面包 放密封袋里都放不了2天
可见添加剂有多少

PS 500克的全麦配方是150克高筋粉 100克全麦粉 4克盐 3克酵母 10克糖 20克起酥油 10克脱脂牛奶 180ml水

DIZHANG可以算下成本

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原帖由 hper 于 2015-1-13 23:45 发表
PS 500克的全麦配方是150克高筋粉 100克全麦粉 4克盐 3克酵母 10克糖 20克起酥油 10克脱脂牛奶 180ml水

DIZHANG可以算下成本

面包机做的面包 你2天就吃不下了

上次用的密封盒不密封 早上做的 中午已经干的不想吃了 后来换了面包切片盒 现在晚上还挺好吃的

3m的密封袋买了还没试过

[ 本帖最后由 hper 于 2015-1-13 23:52 编辑 ]

全麦我还么有试过 但是我爱面包机里的方子 松下的用肯定么有问题的  出差了半个月 回来一看 买的全麦粉被老爸丢了一包进去

我老爸实在可恶 东西都乱扔的 除了面粉酵母用称   据我妈说  那天他们吃到了一个硬的发指的馒头

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原帖由 kirbyx 于 2015-1-13 23:53 发表


我用了点安琪的面包改良剂。用和不用差好远。

  我上次丢了20克雀巢全脂奶粉下去 面包都软了2天 我怀疑是不是添加剂堆出来的

我家自己吃的面包 反正 2天可以吃完的 所以我就不买添加剂了  以后要送人我考虑下

PS：据说22.7KG的金像异常靠谱 250克面粉可以吸水180ml  卡比买一袋来评测下

[ 本帖最后由 hper 于 2015-1-13 23:58 编辑 ]

  做过奶油奶酪 南瓜的 其他时间一直在做果干土司
家里买了蓝莓干 蔓越莓干 葡萄干 每天换着心情丢 百吃不腻

PS 南瓜面包挺好吃的

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原帖由 kirbyx 于 2015-1-14 00:00 发表


好，我找来试试看。

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北京分公司联系信息 市场上假的太多了  你面粉吃完了 有这个消耗量 可以买 上海一个群友在总代那边买的是154  淘宝上各种140包邮的 仔细想想 可怕极了

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[ 本帖最后由 hper 于 2015-1-14 00:06 编辑 ]