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原帖由 你问我是谁 于 2012-2-4 20:35 发表
请教下，冷面热汤，如果汤冷了能加热或者汤喝完了能加汤否

这真不知道，不过即使是一份大碗的面条，吃完了也能剩下半碗面汤，所以加汤应该是不需要的

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原帖由 duke3dgod 于 2012-2-6 20:52 发表
请问lZ是什么设备？那几张夜景看的真是让人心旷神怡！

尼康D90，16-85mm变焦镜头，空气通透感觉就是不一样啊

1月19日

东京对我们此次行程而言，从来都不是主要的目的地，新宿、涉谷、秋叶原，这些地方对我和老婆来说，都没什么特别的吸引力，但京都和大阪，自从去年9月有吃货朋友从那里回来后，对关西的美食描绘得天花乱坠，我们肚里的馋虫也被一直吊着，直到现在，终于可以亲自去体验了。

日本的JR线很贵，非常贵，从东京到京都短短两个多小时的行程，却要价超过12000円，比得上我之前买的从大阪到北海道的机票了。魔都到帝都的高铁，近5小时的路程，也不过500多人民币，速度还更快。这也直接打消了我坐JR线到北海道，一路看风景的念头。

上车前，馋虫发作，看着到处挂牌的车站便当，好奇心作怪，买下来一份鳗鱼饭，不便宜，1680円，但也有华丽丽的两大块鳗鱼盖得满满当当，颇给人心理满足感。上了车便迫不及待打开了吃，当然……是冷的，不过毕竟是鳗鱼嘛，就当是吃寿司啦，想想国内元绿寿司之流，一份鳗鱼饭哪里能有这样两大块鳗鱼？

到了京都站，下车先找旅游服务中心买京都两日券，还没找到，却被站内的一块牌子震撼了，上面指示了在京都站内四通八达可以直接走到的料理店，分和食、洋食、中华、其他共四类，细细一数竟然超过一百家！立刻被感动得泪流满面，不愧是传说中的米缸啊。

京都两日券（2000円）可以乘坐大部分巴士和地铁，但对于一些私营的交通比如岚山电车，就不能乘坐了。巴士是在京都交通最重要的部分，随券附带的巴士地图非常好用，只要你别太相信图上站与站之间的距离就好（切肤之痛，后述）。

酒店还没到入住时间，放下了行李，先搭巴士来到岚山，去会一会传说中的豆腐料理。下车后又有掉入米缸的感觉，街边小店各式抹茶，和果子，渍物（咸菜），甜品，扑面而来，随手买了两枚抹茶点心，就钻入了这家“嵯峨とうふ　稲”（嵯峨豆腐）。虽然只是在食志上随手找的一家评分不错的店（3.5），但后来发现倒是有不少攻略提及，大概现在用心和专心做豆腐料理的店家也不多了吧。

即使在日本，豆腐也是平价的食材，所以这里的套餐价格都不贵，1000出头2000以内就能吃到一份相当像样的套餐，老婆节俭，点了一份950円的汤叶酱汤饭（湯葉あんかけ丼），我既然是冲着豆腐料理来了，就点了一份相当丰盛的野宫御膳，价格也是华丽丽的1890円，不过想想也只比早上的便当略贵而已。

先说那碗汤叶酱汤饭，所谓汤叶（湯葉）就是豆腐皮，这碗汤饭虽然看着有酱汤的颜色，味道却颇清淡，难怪需要配上一勺芥末，用来刺激出酱汤的鲜咸滋味，铺着的豆腐皮，口感嫩滑但同样寡味，搭着紫菜下口会比较好食一些。

我这个套餐就丰富得多，更像正统的京料理，有手桶、煮物、蒸物、温物、御飯、椀物、香の物、甘味共8道，竹筒中的同样是豆腐皮，但口感更似豆腐花，服务生告诉我要搭配着小碗的酱汤一起吃，于是我舀一勺酱汤浇进去，再舀起豆腐皮入口，也不知道做得对不对。茶碗蒸一直都是我的大爱，这里的特别之处在于加入了豆乳，所以带着淡淡的豆香。最受期待的当然是砂锅中热气腾腾的清水豆腐，真的就是清水煮豆腐哦，没有一丝调料，没有一丝味道。以往吃过的豆腐，必然都有些许豆腥，习惯了就觉得这是豆腐应该有的味道。但在这里却遍寻不到，清汤寡水之外，只有在细品后，在唇齿间淡淡回味着，是一缕豆香，纯净且纯粹。

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原帖由 7号傀儡师 于 2012-2-7 08:56 发表
楼主 纠正错误～你说2小时那个是新干线 JR是不贵的就是慢



汤豆腐料理就是赞啊～这次去京都没舍得吃

可惜没有去岚山 看你的照片岚山也很萧瑟莫非也是冬天去的



这个变焦头拍 ...

日本的各种交通线路太多太杂 = = 实在不容易搞明白
我是在春节期间去的，刚到北海道就看到新闻里说东京大雪

在去日本之前，对于京都的景点并没有做太多研究，从诸多禅宗寺院里挑了两条最为出名的线路，就出发了，并为这些百年以上的世界遗产所折服。而有些讽刺的是，一直以来都听说，京都的古迹能够保持如此完整，梁思成有很大的功劳，却在我们离开京都后不久，就在新闻中看到了梁故居被强拆的消息，心里相当不是滋味。

虽然从门口看来其貌不扬，位于岚山的天龙寺占地面积其实相当大，最出名的当然就是方丈（寺院中最大的建筑）和曹源池庭院。进入寺内，走过长长的青砖道，经过两个低眉矮檐的小庭院，门票在充满日式寺院风格的玄关“库里”处出售，庭院门票500円，如果再加100円，就可以换上拖鞋，进入到方丈的回廊中，进行参拜。在回廊中，能够初窥这日式庭院的精妙，与苏州园林小桥流水的精细有些相似，但却更倾向天然的鬼斧神工，仿佛园林的建造者只是将种子播撒开来，便任由大地去发挥和创造，少有造作的观感。

从方丈回廊中走出来，再走入边上的小门就可以进入曹源池庭院中，可惜现在是冬季，看不到秋日里的姹紫嫣红，不过淅淅沥沥下个不停的小雨倒是给院子添上了几分清新的灵气，不知为何，日本的庭院总喜欢在地面上铺满了青苔，一度老婆认定这是某种草皮，“哪里有这么大片大片的青苔的”“你看这样子，除了青苔还能是啥？”“过来看，这里竖着牌子呢”果然，还是青苔，只不过不是一种，而且各式各样，足足有七八种不同名字，而就连路边野花杂草，都是有名有氏，看似随意，却匠心独具。

走出天龙寺，感觉中午的豆腐料理消耗了不少，又馋了，想去吃个鳗鱼饭，不但就在附近，更是食志少有的上超过4分，位列TOP500的名店。到了门口，却又是闭门羹，下午休店，晚上5点以后才开。（之后有朋友跟着我们的推荐也找过去，却发现店里连续休息一周，所以去之前务必确定好是否开门吧）。无奈，只好决定先去金阁寺（为之后的悲惨遭遇打下伏笔），为了抢时间，放弃了巴士，改坐岚山电车（京福电铁岚山线，二日券不通用），这辆仅有一节车厢的袖珍版电车，竟然也有着百年以上悠久历史，全程统一票价200円，大概是从岚山到金阁寺最快的线路了（我为啥没有再坐这个回来呢，唉……），如果有闲，还不妨买几枚果子，然后在候车室边上的足汤里泡个脚解个乏什么的。

和天龙寺相比，金阁寺就要小得多，门票400円，虽然就连门票（可以留作御守护哦）上的大字都写着金阁舍利殿，但左下角却明明白白告诉我们，这里正式的名称是鹿苑寺，只是现在鹿苑已空，独留这栋镀金的舍利殿空对这潭镜湖池。沿着设定的道路走一圈无需太久，而且下个不停的雨水使得路也泥泞难走，我们没有逗留太久就离开，还是要赶去吃那一碗鳗鱼饭。

出了金阁寺，天色已经渐渐暗了下来，在门口找到了车站，一边呆看雨水毫无休止得洒落在街道上，一边等待着59路巴士的到来，从巴士券的地图上看，在59路终点站大约一站路左右的距离就能换到天龙寺的28路，这个计划听起来不错。但当我们从59路下车，环顾四周，才发现身处一片荒郊野外，完全没了方向感。拉住一个路过的老人，指着地图上的大觉寺，老人家咕哝了半天，费劲得从包里掏出老花眼镜，才看清我们的目的，指了指面前那条路灯昏暗却宽阔的马路，很确定地点头。好，走起来！越走，雨下得越大，路也仿佛越显得没有尽头，黑乎乎得延伸开去。真的是这里么？当十来分钟后，我们路过一片湖泊时，心里越来越疑惑了。这时才想起用google map来确认一下，待地图慢慢吞吞显示出来后，心里顿时一沉，原来在这漆黑的大雨夜晚走了这么许久，竟才走了不到一半的路程，这巴士地图⋯⋯也太坑爹了吧！

当终于浑身湿漉漉走进“うなぎ屋 廣川（广川鳗鱼屋）”时，离我们走出金阁寺已经近2小时，欲哭无泪啊，早知道还是坐岚山电车不就好了。女将看到我们湿淋淋的样子毫不介意，热情引到一张空桌子上，麻利地递上一份英文菜单。和老婆大眼瞪小眼看了半天，尴尬得对女将说，能来份日文菜单么？好歹上面中文字还认识几个。旁边桌子上的老人听见我们的交谈，饶有兴趣得问起我们从哪里来，一听说是中国来了精神，磕磕绊绊得用简单的中文介绍起自己来，原来这个70多岁的老人家以前经常出差到中国，现在就住在鳗鱼屋的附近，是这里的常客了。老人家看着比实际年龄要精神得多，要是不知道，说是刚过50也信啊。

聊了一阵，我们的鳗鱼饭端了上来，一份鳗鱼套餐和一碗特上大份鳗鱼饭，上好的白米饭上用大块鳗鱼盖得满满当当，酱汁香气扑鼻，滑过鳗鱼后渗到米饭中，充满了诱惑。夹起一筷鳗鱼肉，放入嘴里，太好吃了！鳗鱼是如此柔软嫩滑，而鱼皮因为烤制而有着恰到好处的弹性，酱汁鲜香浓厚又略带粘稠，一切都配合得这么到位，再来一勺香软的米饭，更加锦上添花，心目中完美的鳗鱼饭莫过于此了吧⋯⋯慢着，待到吃了几口才发现，原来特上鳗鱼饭不仅仅是鳗鱼的肉质更嫩更滑，秘密在于米饭，在米饭中竟然还夹了一层鳗鱼，几乎和盖在饭上的一样多！这真是足以让一个鳗鱼控感动到泪流满面的境界啊！这才是完美的鳗鱼饭啊！

当我们满足得将鳗鱼饭吃得一粒米都不剩，准备买单时，女将让我们稍等，原来刚才聊得甚欢的老人在走时悄悄为我们点了两份甜品相送，真是意外的温暖。





对不起观众，废话写了那么多只有两张图

如此美好的一天又怎能到此结束？既然在京都站是如此诱人的米缸，不尝试一下岂不是对不起自己？找到这家近期人气很旺的“はしたて（桥本）”，估量了一下自己肚子的容量，决定还是要一人一份，老婆要了一份亲子盖饭，而我则好奇得点了河豚拉面。亲子饭端上来，盛器相当奇特，我的第一直觉联想竟然是龙珠中人造人19号。不知到只是因为上好的原料还是手法特别，在日本，只要用到滑蛋，都做得相当不错。河豚拉面则看上去清汤寡水，入口却是有口感奇特的鲜味，是以前从未尝过的味道，竟觉得仿佛在汤里滴了柠檬，带着些许清新又清澈的鲜味，还给舌苔有些微麻的刺激，确实是独特的味道。

从桥本走出门就是中村藤吉在京都站的门店，宇治抹茶有两家人家特别出名，一个是伊藤久右卫门，另一个就是这家中村藤吉了，前者因为仅在宇治才有两家店铺，想要尝试真正的宇治抹茶，出了宇治，就只有到京都站里的中村藤吉了。堂吃的甜品店已经关门，于是拿了一枚抹茶乳酪蛋糕和一包煎茶，自己回旅馆品尝。到了旅馆才发现没有合适的餐具，仅有一把塑料勺，将蛋糕挖得不堪入目，但满满的茶香将抹茶二字发挥得淋漓尽致，真是别处吃不到的好味道。今晚，就让这缕清幽的抹茶味道伴着我们入睡。