第一次尝试煎牛排，勉强过关，233max

chuxia1314

小黑屋

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1^# 大中小发表于 2013-6-25 05:58 显示全部帖子

找块好牛肉，肉眼，菲力，t骨。要常温牛排，用黄油，rosemary,黑胡椒一起揉下，可以放在一个保鲜袋里。做的时候用铁锅或者好的不粘锅，放黄油，高温。
除了那种爱好一分熟的，最好的应该就是两面焦褐色，里面粉红的吧。不用酱汁调料，加点海盐就可以。如果有各人喜好，也可以加柠檬盐。
选牛排的时候，选厚一点，相对来说，口感会比较好点

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