第一次做花卷,没有想象中困难..
样子不好看..但是味道还可以哦
做法很简单..我整理了下方子..
有兴趣的可以学着做做看...

材料
1.500克面粉(超市有卖含酵母的面粉) 250克温水 水面比例是2:1
提醒: 温水的温度不要超过30度,不然会把酵母烫死的
2.面团和好后,盖上湿布.在温暖的地方发酵几小时..
提醒:发好的面团是蓬松蜂窝状的,一般是原来的2倍大.
3.在案板上散干粉,揉捏..最后用擀面杖擀成3--4cm的薄片
4.将切好的葱花放小碗里+盐+色拉油,拌匀,涂在面片上
5.将图好葱花色拉油的面片卷起来,切成3--4cm的款段,2个宽段上下叠加,在用筷子压下去 完成
提醒:做好造型的包子或者馒头或者花卷,都是需要醒上10分钟才可以蒸的.这样出来的效果比较蓬松
6.将花卷放蒸笼里,开火蒸15分钟,闷5分钟即可

[ 本帖最后由 丽亚妈妈 于 2012-8-8 00:16 编辑 ]

引用:

原帖由 zwxworld 于 2012-8-7 23:40 发表
老实说：渣…………

太打击我了...
好吧..我继续努力

引用:

原帖由 rosebreak 于 2012-8-7 23:40 发表
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第二个图像鲍鱼。。。。。

那么想吃鲍鱼..给我add,我爸第二章图里的3个都给你..

引用:

原帖由 freetail 于 2012-8-7 23:43 发表
看着葱油就挺香
不过用拧的那种会比较符合我的审美

拧得不会..还在学
我这个是用筷子压得...

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原帖由 potus 于 2012-8-7 23:45 发表
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花卷只适合早饭吃

宵夜
花卷+辣三丁

引用:

原帖由 杰森家的小小安 于 2012-8-7 23:47 发表
说渣的那位~~发你做的饭菜照片看看。

我觉得花卷馒头这种反倒比包子饺子难做~~饺子一直包得不错~~就是馒头一直蒸不太好~~

馒头关键还是发面这个环节..
水温也要控制的..
我饺子的花边一直包不好,老松..掉馅儿..
最近一次包的鲅鱼饺子+虾仁+大白菜

引用:

原帖由 DFLY 于 2012-8-7 23:50 发表
我觉得卖相也不错啊，我LP要是像LZ这么贤惠手巧，我这一盘全吃了都成~~:D :D :D

做法很简单..我把方子写给大家..
按照我这个做..肯定味道不差的

引用:

原帖由 真田信繁 于 2012-8-7 23:58 发表
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夜宵吃这个……楼主哪里人啊

南方人..偏爱面食

引用:

原帖由 BDlive 于 2012-8-8 00:22 发表
花卷竟然没花椒

花卷我还是喜欢,传统葱花的..
麻辣味的..接受无能