提到面包机，在来福论坛那是很不待见的，评价基本是“渣、无用、烤箱随便秒”，本来我也是深受此言论荼毒，后来半年前亚马逊z秒杀时买了个200多的东菱，本来只是想着用来和面，后来试了一下觉得做出来的面包还可以，特别是刚出炉时那热烘烘的感觉很好，当时就想升级一下面包机，不过那时候想着的还是aca、双鸟之流。后来年底松下的国行p104降到1k以下，当时就想入手，但后来上网研究了一番，发现松下的各种型号差别很大，大概如下：
1、日本本土型号：有bms、bm、bh，其中bms是旗舰，程式最多，最新的是106系列，上年9月推出
2、台版，有bms-105t，跟日版前代旗舰bms-105一样
3、国行：有p104和pm105，上两代的阉割版，只有10多个程式（bms105是30个程式）
4、港版：跟国行一样

具体区别看这里：http://www.baby-kingdom.com/foru ... &extra=page%3D1

至于bms105和106的区别主要是：106多两道食谱功能，总共32道
一个是：米饭法国麵包製程，有类似年糕般的柔软口感，因為使用米饭，无使用奶油，可製成0脂肪的健康麵包
一个是：麵粉/大豆粉、烤饼麵包製程：可使用小麦粉、大豆粉，表皮有酥脆口感。达到60％减糖、多6倍膳食纤维的麵包效果
另外是可以自动感应室内温度和机器内部的温度，根据天气季节和机器内部的温度变化，制作加工面包的程序也发生变化，有着电脑智能功能。使做出来的面包质量一年四季不会受到影响。

最重要的变化就是感应温度了，温度对发酵的影响很大，很多人做面包失败估计也跟这个有关，我原来用东菱面包机做面包，夏天和冬天做出来口感完全不同，说明书也有写：冬天需要加多一倍的酵母。如果不在意这个功能，买105也足够了，甚至买国行的pm105我也觉得够用了，虽然程式上少了很多，但很多程式其实是要借助烤箱才能完成的。

另外日系面包机中，很多人更推崇精工的150和151，没有选择精工主要是因为我是松下粉，而且精工这两个是做1斤半的面包，对我一个人来说太大了，还有精工似乎没有自动投料功能。

106淘宝上只有代购的，本来想买台版的105t，不过淘宝只有一家有，而且价格跟106差不了多少（当时没考虑打税的问题），最后还是决定买106，经过漫长的等待，终于寄到邮局，不过很不幸地，被税了，而且还很重，200多……我之前看淘宝的评价有人被税也不过100，广州海关真够黑。



外包装，保修卡可以从这里抽取出来





外观



盖子上面还有个上盖，揭开这里可以看到两个盒子，左边是放果干的，右边是放酵母，这两样都是制作过程中可以自动投放的


打开盖子。


附带两个面包桶，一个半斤一个一斤，但事实上是做不了半斤的吐司的，半斤桶只是用来蒸面包用，大桶加水，然后小桶套大桶，有个“双峰面包”的程式是专门做这个的。


跟电饭煲一样，里面是附带电池的，给时钟使用。比松下电饭煲良心的是，这个电池是可换的


想开始工作，发现找不到电源线，找了一番才想起这个型号有电线收纳的


之前没买日版的电饭煲，是因为变压器太吓人了，不过面包机的功率小很多，烘烤时只有300多瓦，于是10年前买的铁盒电源依然可以服役


附带的手套

[taobao]松下面包机pm105[/taobao]

设置好时间，立刻开始使用，第一次当然是最简单的吐司，加好料等待4个多小时就行了，想快的话，有个快速吐司功能，只需要1.5小时，不过肯定不好吃。材料都是超市货，面粉是金龙鱼，没有那些传说中的牌子，而且为了快捷，也没有用电子称，直接用量杯量面粉。其实说明书中强调，面粉是必须用电子秤的，黄油白糖这些无所谓，看个人口味。


等待4小时终于做好了，外皮还是有点厚，当然比原来东菱做出来的外皮薄多了，据说提早10分钟停止，可以做得薄些。另外这个面包皮刚出炉的时候是很脆的，吃起来像饼干，跟以前面包机做出来的完全不一样


撕下一块尝尝，里面做得超级松软，东菱做出来的跟他相比就是一块石头。口感基本秒杀街边的普通面包，能做到这程度本钓丝是120%的满意啊，以后拿来做早餐完全没问题。


后来又试试司康饼（英国茶饼），材料依然是超市货。做这个要开两次盖，第一次是刮掉多余的面粉，第二次是要将面团推成山的形状。不过我没认真看说明书，以为第二次也是刮掉面粉，结果做出来的形状很奇怪。不过这个是小事，做出来的茶饼还是很香的。


[ 本帖最后由 mofang 于 2014-1-27 12:05 编辑 ]

最后谈谈面包机的好处，最主要当然是傻瓜化操作、可预约，我每天早上起来他就做好了，用保鲜袋一装就可以拿着上班，毕竟面包肯定是新鲜出炉的好吃。即使用厨师机+烤箱能做得更好，但要花费多n倍的精力，而且要做早餐的话，你得凌晨就起来做了。现在高级的面包机的和面功能已经很不错，配合烤箱很方便，虽然比不上厨师机，但是厨师机的价格也不是一般人能承受的，而且厨师机是考技术的，手残的话分分钟比面包机还差。

[ 本帖最后由 mofang 于 2014-1-26 23:02 编辑 ]

引用:

原帖由 土豆茄子 于 2014-1-26 22:51 发表
等楼主做出来 的照片  顺便把 制作方法 用料多少都写出来哦

用料就按说明书的，而且面粉没用电子秤，这样做出来已经很好了。网上有很多改良配方，有空再慢慢试

引用:

原帖由 vermilion 于 2014-1-26 22:59 发表
用aca的，刚出炉的时候还是很好的，不过还是觉得以后弄个烤箱好，面包机用来活活面得了……

烤箱是必备的，毕竟面包机只能做吐司面包。不过更高级的面包机，和的面团肯定也更好

引用:

原帖由 zenhigh 于 2014-1-26 23:33 发表
除了容量大一倍，国行的P205和PM105在功能上有区别吗？

p205是很旧的型号了，只有8种菜单，而且连酵母自动投放功能都没有，一开始就投入酵母，对口感肯定有影响

引用:

原帖由 amm 于 2014-1-26 23:39 发表
lz，gopan的机器可以用米做面包，这个可以么

这个不行，松下有专门的大米面包机RBM-1001，就是收购的三洋的技术

引用:

原帖由 nopaina 于 2014-1-26 23:52 发表
其它都挺好 就是变压器有点受不了。。

毕竟是用了十年的战损版了，暂时还没有找到替代品

引用:

原帖由 洛克狼 于 2014-1-26 23:50 发表
我的是台版105T
面粉和酵母粉种类很重要，国内牌子和金像做出来的完全不一样，现在只用金像了！配方来说，我推荐参考《我爱面包机》的
http://www.verycd.com/topics/2953874/
http://farm8.staticflickr.co ...

你的面粉去哪里买的，另外酵母用什么牌子

一个大米味，一个小麦味，很难说谁好，大米面包机产品设计之初的动力是因为日本本土更多生产大米而非小麦，而大米面包可以更好的利用本土资源而来，我觉得国内用这个意义不大，而且bms105和106有全米粉做的面包菜单

引用:

原帖由 ooo 于 2014-1-27 11:29 发表
请问楼主，这个面包机一次做出的面板够几个人吃？一家三口的早餐能不能搞定？

做出来大概是1斤，一般来说3人是足够的

引用:

原帖由 coolswan 于 2014-1-28 20:40 发表
另外我得说一下 日本人虽然喜欢面包 但很少人会去在家里自己做切片面包的。如果家里做的话 一般都是用烤箱做些水果蛋挞 牛角包 华夫饼之类。市场上这种商品的大量出现就跟各种贺年片打印机一样是个笑话。
欧美国家虽 ...

为什么你会觉得买了面包机就不能买烤箱，面包机和面也靠谱

另外为什么还要放进冰箱，这东西可以预约的，这是最大的优势

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引用:

原帖由 @coolswan  于 2014-1-30 14:15 发表
首先，这东西的和面效果肯定不如和面机
其次，和面机能打蛋，这个不行
第三，这东西和和面机的体积一样大。
最后，你吃不完不放冰箱等发毛吗

1、http://www.beitaichufang.com/bbs/topic204904
     面包机和面功能不差。而且更方便

2、一个几十块的打蛋器就行了