还是松下面包机,用的15号菜单,材料跟量都是严格按照书上来放,顺序也没错,自己分析可能是黄油是从冷藏室里拿出来的温度有点低,再就是低筋粉没筛,除此之外想不到别的问题了,有成功的来分析一下.
另外总觉得蛋糕配方液体的量太少了,牛奶才15毫升,几乎等于没有,主要的液体就是70克鸡蛋.






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今天完全按照说明来了,黄油也加热到了20度左右,低筋面粉也用筛子过了一遍,搅拌的很均匀,还是差不多的效果,实在想不出别的问题了,难道是鸡蛋加进去前要充分打发?
高人再分析分析,不求别的,只要发起来就满足了.


不但没发起来,而且整体比较脆,稍微动一下就裂了.

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看了下说明书上的效果图,蛋糕就是只发到容器一半的,开始一直以为是要发满,现在只是顶部发得难看了点,然后整体比较脆容易碎.


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应该是用面包机做蛋糕的最后一次更新了.
这次的变化是低筋面粉少放了50克,总共160克,属于说明书标示的变化范围内,原始配方推荐的210克在这么冷的天应该会导致搅拌困难,所以前两次效果都不是很好.
这是理想效果图.

成品


[ 本帖最后由 zhuliang 于 2013-12-2 23:50 编辑 ]

过程中看了一下,上面的材料几乎没搅拌到,因为实在太硬了,八成还是黄油温度太低了.

引用:

原帖由 giant 于 2013-11-28 01:02 发表
黄油拿出来放了多少时间？

十几分钟吧,不过这天气就算室温也才10多度,看来还是要先热一下.